微波爐是很方便的烹調工具，不管是家裡或是便利商店都很常見，不過我們常常聽到相關的傳言，就是少用微波爐，因為這樣會暴露在輻射之中，對身體造成影響，而用微波加熱的食物也會導致營養流失，甚至產生毒素，長期使用也有可能會致癌。

今天食藥署在闢謠專區作出解釋，在正確使用微波爐的情況之下，食物並不會產生毒素或殘留有害的放射性物質，正確的使用方式包括食品和容器中不可以有金屬的存在；使用塑膠容器或保鮮膜時，耐熱溫度須超過130度；使用微波爐時，要保持50公分以上的安全距離。

其實微波的能量非常低，無法改變食物的組成，只會讓部分的水分因熱能而蒸散，所以並不會有毒素的產生或放射性物質殘留的問題，而因為微波是一種輻射，所以很多人會直覺認為它會致癌，但其實微波爐只是藉由水分子震動來產生熱能，只要遵守正確使用指示，並不會導致食物容易致癌。

食藥署也提到使用微波爐常見的狀況，包括食品過度密封及容器材質選擇不佳，如果食品過度密封會因為壓力不均而造成爆炸或噴濺，容器材質的部分，金屬容器較容易產生電弧效應造成火花，而不耐熱的材質也容易溶出化學物質，影響健康。

另外，大家應該都知道微波爐不能加熱雞蛋，主要是因為生雞蛋的蛋殼含水量極少，蛋黃蛋白的含水量較多，微波加熱後，雞蛋內部過熱、壓力過大，就容易造成爆炸。